中国水木林森（香港）有限公司创始人，著名水族团体“薏景堂”的重要成员之一。2007年邹维新老师夺得有“水草造景界奥斯卡奖”之称的“ADA世界水草造景大赛”世界冠军，成为首位获得此殊荣的中国香港人。

邹维新老师的作品善于参考自然景观的特质，并加以消化及沉淀，变成自己独特的风格。其创作以心为出发点，每件作品都能渗入一些中国的元素，如：《苍狼岭》是表达北地苍凉豪迈的感觉；《傲骨》是尝试加入盆景悬崖元素而成；而《天龙诀》则是了表达中国人对龙年气象的感情。

邹维新老师一直致力于将“自然景观”的造景概念带进中国香港，并希望借此推动市场的良好及正面的发展。更希望通能将这“活的艺术”推广至世界各地，并相信将来这艺术亦会好像绘画及雕塑般普及化。对此邹维新老师自2003年开始直至现在，每年都有持续参加相关的比赛，对这项艺术活动的支持，身体力行。

2005年
美国AGA水草造景大赛(超大缸组) ＿ 季军

2006年
美国AGA水草造景大赛(超大缸组) ＿ 季军

2007年
日本ADA世界水草造景大赛 ＿ 世界冠军
美国AGA水草造景大赛 ＿ 全场总冠军

2008年
美国AGA水草造景大赛(超大缸组)＿ 冠军
美国AGA水草造景大赛(大缸组)＿ 冠军

2009年
日本ADA世界水草造景大赛 ＿ 铜奖
中国CTA水草造景大赛 ＿ 亚军
美国AGA水草造景大赛(大缸组)＿ 季军

2010年
日本ADA世界水草造景大赛 ＿ 第十八名

2011年
日本ADA世界水草造景大赛 ＿ 铜奖
美国AGA水草造景大赛(中缸组) ＿ 冠军

2012年
巴西CBAP水草造景大赛评审员
越南VADC水草造景大赛评审员

2013年
法国CAPA水草造景大赛评审员
巴西CBAP水草造景大赛评审员
南风杯第三届水族箱造景大赛评委

2014年
美国AGA水草造景大赛(超大缸组) ＿ 冠军

2015年
美国AGA水草造景大赛(大缸组)＿ 荣誉
欧洲EAPLC水草造景大赛评审员

2016年
当选为中国渔业协会水族造景分会第一届副会长
中国“长城杯"国际水族造景大赛评审副主席
欧洲EAPLC水草造景大赛评审员

2017年
被中国渔业协会水族造景分会授于水族造景”大师 ” 称号
中国“长城杯"国际水族造景大赛评审副主席
巴西CBAP水草造景大赛评审员
西班牙AQSC水草造景大赛评审员
欧洲EAPLC水草造景大赛评审员

2018年
中国“长城杯"国际水族造景大赛评审副主席
巴西CBAP水草造景大赛评审员

2019年
获匈牙利Green Aqua水草造景专门店邀请，前往位于布达佩斯本店作现场开缸指导，Green Aqua将整个过程拍摄剪辑并放到YouTube上，直到现在观看次数为4,700,000。

2021年
法国CAPA水草造景大赛评审员
巴西CBAP水草造景大赛评审员
欧洲EAEC水草造景大赛评审员
美国AGA水草造景大赛评审员
获美国Seachem公司首次主办2022年Seascape世界水草造景大赛评审员